| INGREDIENTI: |
| Semola
di grano duro integrale e biologico; cipolla; pinoli; foglie di fico o di vite; uva passa;
sale marino integrale; timo; olio vergine d'oliva. |
|
| PREPARAZIONE: |
| Scegliere
foglie grandi e sbollentarle per 3 minuti in acqua e aceto, e poi lasciare asciugare. In
acqua salata fare un impasto di semola (come per la polenta) e unirvi manciate di uvetta,
pinoli, fettine finissime di cipolla bianca e aromi. Su ogni foglia mettere un cucchiaio
di ripieno, e poi richiudere con cura. Adagiare gli involtini in una teglia al forno,
cospargendo di una salsina fatta di olio e aceto, e far cuocere per 20 minuti.. |
|