| INGREDIENTI: |
| 1 kg
di castagne; semi di finocchio, sale marino integrale; timo; brodo. |
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| PREPARAZIONE: |
| Lessare le
castagne con sale e finocchio, e schiacciarle in un pò di brodo o acqua calda; condire la
zuppa con timo e finocchio macinato, far cuocere ancora per un pò e versare su
crostini di pane rustico secco. |
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