INGREDIENTI: |
Carne
di cinghiale; cipolla; porri, aglio; sedano; olio vergine d'oliva; rape; sale marino
integrale; alloro; vino rosso naturale; timo. |
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PREPARAZIONE: |
Tagliare
la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un
tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare. Aromatizzare
con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finchè il brodo
si è assorbito. Servire in tavola con contorno di rape lesse. |
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