INGREDIENTI: |
Un'aragosta
viva; 60 gr. burro; due cipolle; 2 carote; timo; prezzemolo; spezie varie; una bottiglia
di champagne brut; pepe di Cayenna |
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PREPARAZIONE: |
Sciogliere
il burro, e far imbiondire le cipolle e le carote, tagliate fini. Nello stesso recipiente,
mettere l'aragosta tagliata a pezzi. Spolverare con spezie scelte; versarvi la bottiglia
di champagne, aggiungere il burro e il pepe a piacere. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco
medio, dopodichè servire subito. |
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